توضیحات

سس‌های سفید هم با غذاهای سرد و گرم مصرف می‌شوند و بهروز سعی کرده در تولید سس‌های سفید تنوع زیادی به خرج دهد. سس‌های سفید بیشتر بر پایه تخم‌مرغ هستند و چربی آن‌ها بیشتر از سس قرمز است. شاید بتوان گفت سس مایونز مادر همه سس‌های سفید است. درست کردن سس مایونز در خانه هم امکان‌پذیر است، اما روش آن دقت زیادی می‌خواهد و باوجود سس‌های مایونز آماده کمتر کسی برای درست کردن سس خانگی وقت می‌گذارد. در بیشتر دستور ساخت‌های سس مایونز، تخم مرغ، روغن زیتون و سرکه عناصر اصلی هستند و تقریبا همه جا به‌صورت سرد سرو می شود. بعد از ورود سس مایونز به ایران، ترکیبات اصلی آن با ذائقه‌ی مردم ایران تغییر کرد و امروزه یکی از سس‌های معمول یک سفره‌ی ایرانی است.

سس بهروز را در بسته‌بندی‌ها و حجم‌های مختلفی تولید کرده است و بیشتر آن‌ها شیشه‌ای هستند. از آن‌جا که سس مایونز پایه بسیاری از سس‌هاست، با اضافه کردن مقداری سبزی معطر یا سس قرمز می‌توانید سس‌های متنوعی درست کنید.