آیا تغذیه بر رشد قامت افراد تأثیرگذار است؟ در این صورت خوراکی های رشد قد کدام مواد غذایی هستند؟ بر اساس یک مطالعه در سال‌های ۱۹۸۵ تا ۲۰۱۹ بر روی ۶۵ میلیون فرد ۵ تا ۱۹ ساله مشخص شد که در بین بچه‌های سنین مدرسه در سراسر دنیا حدود ۲۰ سانتی‌متر اختلاف قد وجود دارد. حدود ۲۰ تا ۴۰ درصد این اختلاف قد هم مربوط به عوامل محیطی از جمله تغذیۀ نامناسب است.
اگرچه تحقیقات نشان می‌دهند که وقتی قد به حداکثر رشد خود برسد یا به عبارتی صفحات رشد بسته شوند، دیگر نمی‌توان انتظار بلند شدن قامت را داشت. اما مصرف خوراکی‌های مفید می‌توانند با حفظ سلامت استخوان‌ها و مفاصل باعث شوند که قد خود را حفظ کنید. پس حفظ قد در بزرگسالی به همان اندازۀ رشد قد در کودکی مؤثر است به شرطی که تغذیۀ مناسبی داشته باشید.
احتمالاً شما هم از گوشه و کنار شنیده‌اید که ژنتیک عامل اصلی در رشد قد است. اما با این حال نمی‌توان از نقش تغذیه در این بین غافل شد. این را می‌توان از کوتاه قامت‌ترین افراد روی کرۀ زمین یعنی ساکنان جنوب شرق آسیا، آمریکای لاتین و شرق آفریقا متوجه شد. خصوصاً زمانی که چینی‌ها با تغییر سبک زندگی توانستند تا حدودی این کوتاهی قد را با تغذیۀ مناسب کاهش دهند.
مرغ یکی از مهمترین خوراکی های رشد قد کودکان
اگر از یک ورزشکار بپرسید که کدام خوراکی برای عضله سازی شما مفید است، یقیناً گوشت مرغ خصوصاً سینه مرغ را به شما معرفی خواهد کرد. گوشت مرغ سرشار از پروتئین است. البته این تنها بخشی از خاصیت مرغ است. اما پروتئین خود به تنهایی می‌تواند برای یک رژیم غذایی سالم ضروری باشد.
کودکان برای رشد قد و بزرگسالان برای حفظ بافت عضلانی بدن خود به پروتئین نیاز دارند و می‌توان این پروتئین را با مصرف مرغ دریافت کرد. فراتر از پروتئین، با مصرف مرغ می‌توان اسیدآمینه‌های ضروری برای استخوان‌سازی را وارد بدن کرد. این خاصیت با وجود اسیدآمینۀ تورین موجود در مرغ ممکن خواهد شد. علاوه بر موارد بالا گوشت مرغ دارای یک ویتامین محلول در آب به نام B12 است که به خصوص برای افزایش قد افراد مناسب خواهد بود.
مطالعات روی رشد فیزیکی کودکان خردسال نشان داده است گوشت مرغ منبع مواد ضروری برای تکامل و رشد قد کودکان است. دستورالعمل های مختلفی برای تهیه ی غذا با مرغ وجود دارد که حتما برخی از آن ها مورد استقبال کودک شما خواهند بود. مرغ را به سوپ، سالاد یا برگرهای خوشمزه اضافه کنید تا طعم لذیذتری داشته باشد. مصرف گوشت مرغ به رشد ماهیچه‌ها و بافت در کودکان کمک می‌کنددر نتیجه باعث افزایش قد می‌شود
مرغ سرشار از تورین است؛ اسید آمینه‌ای که تشکیل و رشد استخوان را تنظیم می‌کند. اما مهمترین تاثیر گوشت مرغ بر افزایش قد کودکان به پروتئین زیاد آن باز می‌گردد. جالب است بدانید هر ۱۰۰ گرم از این گوشت، حدود ۲۰ گرم پروتئین دارد!
البته ارزش غذایی مرغ به نحوه پخت و مصرف آن هم بستگی دارد. با این حال، این گوشت سرشار از نیاسین، سلنیوم، فسفر و ویتامین B6 است.
